简介

麦香十足，甜味适口

材料

低筋面粉50克全麦面粉50克泡打粉3克，黄油50克红糖30克糖粉30克鸡蛋50克，牛奶60克燕麦片20克燕麦片少许（撒面用）

做法

准备：粉类混合过筛；烤箱170度，预热10分钟。软化的黄油和红糖、糖粉混合打至溶解；蛋液分次加入，充分搅拌混合；然后加入1/2的粉类拌匀，再分两次加入牛奶拌匀。最后加入剩余的面粉和燕麦片轻轻拌匀，入模七分满，在表面撒少许的燕麦片装饰。以170度，烤约25分钟或用牙签插试，牙签干爽就烤好了。出炉后，将蛋糕放在晾架上冷却。

小诀窍

燕麦片不要用即溶的，即溶麦片做出的蛋糕口感差些，就用普通的就可以了。这个方子做出的蛋糕甜味适中、麦香十足，喜欢甜味的朋友可以加大糖量。

Q:这个蛋糕主要用到哪些面粉？
A:主要用到低筋面粉和全麦面粉，各 50 克。
Q:需要用到多少泡打粉？
A:需要 3 克泡打粉。
Q:黄油的用量是多少？
A:黄油用量为 50 克。
Q:鸡蛋用多少克？
A:鸡蛋用 50 克。
Q:牛奶的量是多少？
A:牛奶 60 克。
Q:蛋糕制作过程中燕麦片什么时候用？
A:一部分燕麦片在最后与剩余面粉一起加入面糊中，少许燕麦片用于蛋糕表面装饰。
Q:烤箱要预热到多少度？
A:烤箱要预热到 170 度。
Q:蛋糕要烤多久？
A:以 170 度烤约 25 分钟。
Q:如何判断蛋糕是否烤好？
A:用牙签插试，牙签干爽就烤好了。
Q:为什么不能用即溶燕麦片？
A:即溶麦片做出的蛋糕口感差些，要用普通燕麦片。