凉拌炒牛肉
材料
牛肉片300公克，红葱头40公克，柠檬1/4颗，红辣椒1根，鱼露1小匙，辣椒酱1小匙，细砂糖2小匙
做法
1.红葱头切成片状；红辣椒切成碎状；柠檬切薄片状备用。2.牛肉片用沸水汆烫30秒后捞出过冰水，放入盘中备用。3.将作法1的红葱头片、红辣椒碎、柠檬薄片、鱼露、辣椒酱、细砂糖搅拌均匀呈淋酱。4.将作法3的淋酱倒入作法2的牛肉片上即可。
Q：制作这道菜需要准备多少牛肉片？
A：需要准备300公克牛肉片。
Q：红葱头需要准备多少？
A：需要准备40公克红葱头。
Q：柠檬需要准备多少？
A：需要准备1/4颗柠檬。
Q：红辣椒需要准备多少？
A：需要准备1根红辣椒。
Q：鱼露需要多少？
A：需要1小匙鱼露。
Q：辣椒酱需要多少？
A：需要1小匙辣椒酱。
Q：细砂糖需要多少？
A：需要2小匙细砂糖。
Q：牛肉片要怎么处理？
A：牛肉片用沸水汆烫30秒后捞出过冰水，放入盘中备用。
Q：红葱头、红辣椒、柠檬要怎么处理？
A：红葱头切成片状；红辣椒切成碎状；柠檬切薄片状备用。
Q：淋酱是怎么做的？
A：将红葱头片、红辣椒碎、柠檬薄片、鱼露、辣椒酱、细砂糖搅拌均匀呈淋酱。
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