简介

每次，我做西点的时候。。。都会找好方子，认真的PRINT出来。。。贴在冰箱旁边，仔细地对着做。。。不知道，为什么，每次做出来的。。。与别人总有那么一点点不同。。。很郁闷很郁闷。。。有时候简直是失败到不能见人。。。这次，我就要从最简单的玛格丽特小饼。。。如果这次也不成功的话，证明我没有做西点的天赋。。。经过比较之后。。。我决定用是烦的方子。。

材料

黄油100克，低粉100克，糖粉60克，熟蛋黄2个，玉米淀粉100克

做法

1.将回温后的黄油切丁2.加入糖粉打发（我用了细砂糖，口感不错）3.蛋黄过筛成粉，筛入打发的黄油中4.搅拌均匀5.筛入混合好的低粉和玉米淀粉6.揉成团后，入冰箱松弛1小时7.将其分成小团，并揉成球状8.用大拇指按压分好的小球

小诀窍

烘培时间温度：170度25分 我小心一步一步的慢慢来。。。皇天不负有心人。。。我终于成功了。。。好开心好开心。。。证明我还是有做西点的天赋。。。 那么，以后。。。我就要多多努力了。。。

Q:文档中作者做西点时有什么习惯？
A:作者做西点时会找好方子，认真打印出来贴在冰箱旁边，仔细对着做。
Q:作者这次准备做什么西点？
A:作者这次准备做玛格丽特小饼。
Q:制作玛格丽特小饼需要哪些材料？
A:需要黄油 100 克，低粉 100 克，糖粉 60 克，熟蛋黄 2 个，玉米淀粉 100 克。
Q:制作玛格丽特小饼时黄油要怎么处理？
A:将回温后的黄油切丁。
Q:加入黄油中的糖是什么？
A:作者用了细砂糖，口感不错。（原本应为糖粉）
Q:蛋黄怎么处理后加入黄油中？
A:蛋黄过筛成粉，筛入打发的黄油中。
Q:加入蛋黄后要做什么？
A:搅拌均匀。
Q:然后加入什么？
A:筛入混合好的低粉和玉米淀粉。
Q:揉成团后要怎么做？
A:入冰箱松弛 1 小时。
Q:制作好的小团怎么处理？
A:将其分成小团，并揉成球状，用大拇指按压分好的小球。
Q:玛格丽特小饼的烘焙时间和温度是多少？
A:170 度 25 分。