材料

玉米笋10根，金针菇100公克，绿花菜花50公克，素火腿1/4杯，高汤1杯，素蚝油1大匙，玉米粉1小匙，水1大匙

做法

1.绿花菜洗净切小棵；新鲜金针菇洗净去蒂；素火腿切细末；调味料b调成玉米粉水备用。2.玉米笋洗净，再以加了少许盐的滚水汆烫至熟后，马上捞出沥干水份摆盘。3.另起一锅，放入调味料a煮开后，放入作法1的金针菇、绿花菜稍微煮一下，再以玉米粉水勾薄芡后起锅，淋在作法2的玉米笋上即可。

Q:这份食谱中需要用到哪些材料？
A:材料有玉米笋 10 根、金针菇 100 公克、绿花菜花 50 公克、素火腿 1/4 杯、高汤 1 杯、素蚝油 1 大匙、玉米粉 1 小匙、水 1 大匙。
Q:玉米笋在制作前需要如何处理？
A:玉米笋要以加了少许盐的滚水汆烫至熟后，马上捞出沥干水份摆盘。
Q:金针菇需要去除蒂部吗？
A:新鲜金针菇洗净去蒂。
Q:绿花菜在食谱中有什么要求？
A:绿花菜洗净切小棵。
Q:素火腿在食谱中的作用是什么？
A:素火腿切细末，用于装饰和增加风味。
Q:如何调制玉米粉水？
A:调味料 b 调成玉米粉水，即玉米粉 1 小匙和水 1 大匙混合。
Q:做法中先对哪个食材进行处理？
A:先对玉米笋进行处理，汆烫至熟后摆盘。
Q:金针菇和绿花菜煮多久？
A:稍微煮一下即可。
Q:最后一步是做什么？
A:以玉米粉水勾薄芡后起锅，淋在玉米笋上。
Q:这份食谱适合素食者吗？
A:适合，因为材料都是素食食材。