金菇肉丝
材料
肉丝100公克，金针菇2把，水100㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉水1茶匙，盐1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，绍兴酒1/2茶匙，糖少许
做法
1.将肉丝放入所有已调好的腌料中，腌10分钟。2.金针菇切去蒂头，洗净沥干。3.取锅烧热后，放入1大匙油，，加入作法1腌好的肉丝，炒至肉色呈略白。4.于作法3放入作法2的金针菇炒约半分钟，加水与盐、糖煮1分钟，再以太白粉水勺芡即可。
Q：制作这道菜需要准备多少肉丝？
A：需要准备100公克肉丝。
Q：金针菇需要准备多少？
A：需要准备2把金针菇。
Q：腌制肉丝需要用到哪些调料？
A：需要用到盐1/4茶匙、太白粉1/2茶匙、绍兴酒1/2茶匙、糖少许。
Q：肉丝需要腌制多久？
A：肉丝需要腌制10分钟。
Q：金针菇需要做什么处理？
A：金针菇需要切去蒂头，洗净沥干。
Q：炒肉丝时需要放多少油？
A：炒肉丝时需要放入1大匙油。
Q：肉丝要炒到什么程度？
A：炒至肉色呈略白。
Q：金针菇要炒多久？
A：金针菇要炒约半分钟。
Q：煮这道菜需要加多少水？
A：需要加100㏄水。
Q：最后用什么勾芡？
A：最后以太白粉水勾芡。