马铃薯甜甜圈
材料
A:白油32g,糖粉140g,盐4g,泡打粉20g, B:马铃薯泥40g, C:蛋液100g, D:水119g, E:奶粉20g,低筋面粉398g
做法
1.将材料A搅拌均匀。 2.加入材料B一起均匀。 3.将C分次加入作法2中,再将材料D.E以交差方式慢慢拌入,搅拌成面团。 4.将作3的面松弛10分钟后将面团桿平。 5.以模型盖出甜甜圈形状(家中若无模型,亦可搓成球状)。 6.放入180℃的油锅中油炸,两面各炸约1.5分钟至表面呈金黄色时即可。
材料
A:白油32g,糖粉140g,盐4g,泡打粉20g, B:马铃薯泥40g, C:蛋液100g, D:水119g, E:奶粉20g,低筋面粉398g
做法
1.将材料A搅拌均匀。 2.加入材料B一起均匀。 3.将C分次加入作法2中,再将材料D.E以交差方式慢慢拌入,搅拌成面团。 4.将作3的面松弛10分钟后将面团桿平。 5.以模型盖出甜甜圈形状(家中若无模型,亦可搓成球状)。 6.放入180℃的油锅中油炸,两面各炸约1.5分钟至表面呈金黄色时即可。