材料

主料：意大利粉

做法

①首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。因为加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。 ②将水烧滚后，然后垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒 ③待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，再用筷子搅拌一下。 ④依照包装袋上指定的烹调时间烹煮。一般来说，煮传统式意粉，7~9分钟即可。 ⑤熄火后盖上盖子数分钟，如煮传统式的则焗5~7分钟。
小贴士
烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定；由于外国人较喜欢吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短，因此应自行调校烹调时间；煮熟的意粉如不是立即食用的话，放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的意粉会更香。
这个外表酷似鳄鱼头的东西就是意大利粉勺，专用来捞意粉，用途如下：
1、由于齿子特多，所以容易抓住意粉。 2、勺子中间通常会有一些小孔，让多余的水分流走，不致于“水汪汪”。

Q:煮意大利粉第一步是什么？
A:首先煮热一锅水，然后再加一撮盐。
Q:为什么煮意大利粉要加盐？
A:加盐后，煮出来的意粉会更有弹性。
Q:如何开始煮意粉？
A:将水烧滚后，垂直拿起意粉，将意粉的末端浸在水中数秒，待末端的意粉浸至微软后再把全部意粉放入滚水中，用筷子搅拌一下。
Q:一般煮传统式意粉需要多长时间？
A:7 - 9 分钟。
Q:煮完意粉后要怎么做？
A:熄火后盖上盖子焖数分钟，如煮传统式的则焗 5 - 7 分钟。
Q:烹调时间如何确定？
A:烹调时间和煮后焖意粉的时间需视乎意粉的厚薄而定，外国人较喜欢吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包装袋上所建议的烹调时间有时可能会较短，应自行调校烹调时间。
Q:煮熟的意粉不立即食用怎么办？
A:放置后可再冲水，意粉便会回复原来的弹性；又或是用少许油捞一下，便不会黏住。
Q:煮意粉的水可以重复使用吗？
A:用作煮意粉的水可以留待下次烹调时再用，这样煮出来的意粉会更香。
Q:意大利粉勺有什么用途？
A:1、由于齿子特多，所以容易抓住意粉。2、勺子中间通常会有一些小孔，让多余的水分流走，不致于“水汪汪”。