材料

花枝250公克，海苔片0.8公克，太白粉10公克，七味粉少许，抹茶盐适量

做法

1.将花枝洗净并清除掉内脏和薄膜后，用刀子切成约0.8公分长度的长条状，再以厨房纸巾擦干净并去除掉水份后，沾裹上太白粉。2.取一油锅并将油温烧热至180℃，再把作法1的材料放入油锅中，油炸约6分钟至酥即可捞起摆盘。3.将海苔片放在炉火上面略微燻烤使其酥脆后，再以刀子切成细丝放置在作法2的摆盘上面做为装饰，并在上面洒上少许的七味粉，食用时再以抹茶盐佐配即可。

Q:制作这道菜需要准备多少花枝？
A:需要准备 250 公克花枝。
Q:海苔片要准备多少？
A:海苔片需准备 0.8 公克。
Q:太白粉的用量是多少？
A:太白粉用量为 10 公克。
Q:七味粉和抹茶盐需要准备多少？
A:七味粉准备少许，抹茶盐准备适量。
Q:花枝在油炸前要做哪些处理？
A:将花枝洗净并清除掉内脏和薄膜后，用刀子切成约 0.8 公分长度的长条状，再以厨房纸巾擦干净并去除掉水份后，沾裹上太白粉。
Q:油炸时油温要达到多少？
A:油温要烧热至 180℃。
Q:花枝需要油炸多长时间？
A:油炸约 6 分钟至酥即可。
Q:海苔片要怎么处理？
A:将海苔片放在炉火上面略微燻烤使其酥脆后，再以刀子切成细丝。
Q:做好的菜怎么装饰？
A:把切成细丝的海苔片放置在炸好摆盘的花枝上面做为装饰，并在上面洒上少许的七味粉。
Q:这道菜食用时搭配什么？
A:食用时以抹茶盐佐配。