面包糠炸鸡翅
材料
鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法
1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时.2.把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散.3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起.5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了.
Q：制作鸡翅需要准备哪些材料？
A：鸡翅、腌料、蛋白、面粉、面包糠。
Q：鸡翅买回来后第一步要做什么？
A：洗干净，用新奥尔良腌料加水调匀后把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。
Q：从冰箱拿出鸡翅后要怎么做？
A：倒掉多余的汁水。
Q：蛋液是怎么准备的？
A：取一个鸡蛋的蛋白打散。
Q：鸡翅裹料的顺序是什么？
A：先拍上面粉，再拖蛋液，最后裹上面包糠。
Q：炸鸡翅时油温要多少？
A：锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸。
Q：第一次炸鸡翅要炸到什么程度？
A：炸到金黄色后捞起。
Q：复炸的步骤是怎样的？
A：再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起。
Q：腌料用的是什么？
A：新奥尔良腌料。
Q：鸡蛋只用了蛋白吗？
A：是的，只用了一个鸡蛋的蛋白。