简介

南瓜汤清香扑鼻，入口浓淡有致，特别的是，将曲奇饼放入搅拌的南瓜汤内，这是用理念制造美食的巧妙所在！

材料

主料：南瓜肉件750克，有衣蒜子6瓣，淡忌廉300毫升，洋葱碎80克，芹菜碎30克，芫茜碎1茶匙，清汤1000毫升，盐和胡椒各1茶匙，橄榄油5餐匙，白葡萄酒2餐匙，牛油曲奇饼碎块300克，牛奶300毫升。

做法

1、把南瓜、蒜子和1餐匙橄榄油拌匀，放入预热好的200℃烤箱内烤至金黄； 2、用2餐匙橄榄油慢火将洋葱和芹菜炒香至软身，喷入白葡萄酒加入清汤煮沸； 3、将烤好的蒜子去衣，连同南瓜肉放入汤锅中，和汤一起煮沸，慢火煮至南瓜软身； 4、将南瓜汤放入搅拌机内加入淡忌廉、牛奶及200克牛油曲奇一起搅拌成浓汤； 5、将浓汤放入锅内慢火煮热，加入盐和胡椒拌匀即可，食用时撒上芫茜碎及余下曲奇块。 师傅提示：南瓜具有美容抗皱纹的功效，可加入鸡肉、海鲜同煮；蒜子烤过后会更香，衣也更容易去掉，不过，家里没有烤箱的话，南瓜肉可以不用烤而直接用汤煮至软身，蒜子直接去衣。

Q:南瓜汤有什么特色？
A:南瓜汤清香扑鼻，入口浓淡有致，将曲奇饼放入搅拌是其巧妙所在。
Q:南瓜汤的主要材料有哪些？
A:南瓜肉件 750 克，有衣蒜子 6 瓣，淡忌廉 300 毫升，洋葱碎 80 克，芹菜碎 30 克，芫茜碎 1 茶匙，清汤 1000 毫升，盐和胡椒各 1 茶匙，橄榄油 5 餐匙，白葡萄酒 2 餐匙，牛油曲奇饼碎块 300 克，牛奶 300 毫升。
Q:南瓜汤的做法是什么？
A:
Q:南瓜有什么功效？
A:南瓜具有美容抗皱纹的功效，可加入鸡肉、海鲜同煮。
Q:蒜子烤过后有什么好处？
A:蒜子烤过后会更香，衣也更容易去掉。
Q:家里没有烤箱时南瓜怎么处理？
A:南瓜肉可以不用烤而直接用汤煮至软身。
Q:家里没有烤箱时蒜子怎么处理？
A:蒜子直接去衣。
Q:可以在南瓜汤里加入其他食材吗？
A:南瓜具有美容抗皱纹的功效，可加入鸡肉、海鲜同煮。
Q:做南瓜汤需要注意什么？
A:将浓汤放入锅内慢火煮热，加入盐和胡椒拌匀即可，食用时撒上芫茜碎及余下曲奇块。
Q:南瓜汤适合什么场合食用？
A:可作为日常美食、家庭聚餐或宴请客人的菜品。