材料

土司6片，五花肉300公克，蒜末3大匙，青江菜2棵，炸油适量，蚝油1大匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，绍兴酒1大匙

做法

1.土司剥成小块，放入烤箱烤至金黄色酥脆，取出待凉搓成碎末，备用。2.五花肉加水，以小火煮30分钟后取出，表面涂少许酱油待凉。3.烧热油锅，以小火将蒜末炸至金黄色泽，捞出沥干，接着将作法2的五花肉皮朝下放入锅内，以小火炸5分钟，捞出放入冷水中。4.将作法3的炸五花肉切成约1.5公分的厚片，加入调味料所有材料腌30分钟后，将肉皮朝下整齐排列碗内。5.将作法1的吐司末及作法3的蒜酥，混合铺在作法4的五花肉上，放入蒸锅蒸1小时取出。6.将作法5的蒸肉倒扣于盘内，青菜烫熟围边即可。

Q:这份菜谱的名称是什么？
A:文档中未提及具体菜谱名称。
Q:制作这份美食需要用到几片土司？
A:6 片。
Q:需要多少公克的五花肉？
A:300 公克。
Q:菜谱中用到了哪些调味料？
A:蚝油 1 大匙，酱油 1 茶匙，盐 1/4 茶匙，糖 1 茶匙，绍兴酒 1 大匙。
Q:土司要如何处理？
A:土司剥成小块，放入烤箱烤至金黄色酥脆，取出待凉搓成碎末。
Q:五花肉要煮多久？
A:加水以小火煮 30 分钟。
Q:蒜末要炸至什么色泽？
A:金黄色泽。
Q:炸好的五花肉要切成多厚的片？
A:约 1.5 公分的厚片。
Q:蒸肉需要蒸多长时间？
A:1 小时。
Q:最后青菜要怎么处理？
A:青菜烫熟围边。