材料

昆布10公分，柴鱼片30公克，水2000㏄，盐1/2小匙，柴鱼粉1小匙

做法

1.昆布用干布擦拭干净备用。2.取一锅水，放入昆布再开火煮至沸腾，捞除昆布熄火。3.于作法2的锅中加入柴鱼片，待柴鱼片完全沉淀后捞除柴鱼片，过滤取汤汁，再加入盐、柴鱼粉调味即可。

Q:昆布柴鱼汤需要哪些材料？
A:昆布 10 公分，柴鱼片 30 公克，水 2000㏄，盐 1/2 小匙，柴鱼粉 1 小匙。
Q:昆布在使用前需要怎么处理？
A:用干布擦拭干净备用。
Q:做法中的第一步是做什么？
A:昆布用干布擦拭干净备用。
Q:什么时候放入昆布？
A:取一锅水，先放入昆布再开火煮至沸腾。
Q:煮昆布的时候什么时候捞除昆布？
A:昆布煮至沸腾后捞除，熄火。
Q:什么时候加入柴鱼片？
A:在捞除昆布熄火后的锅中加入柴鱼片。
Q:柴鱼片什么时候捞除？
A:待柴鱼片完全沉淀后捞除柴鱼片。
Q:过滤后的汤汁需要加入什么调味？
A:加入盐、柴鱼粉调味。
Q:盐和柴鱼粉的用量是多少？
A:盐 1/2 小匙，柴鱼粉 1 小匙。
Q:昆布柴鱼汤一共需要几个步骤？
A:三个步骤，分别是处理昆布、煮昆布后加入柴鱼片、过滤汤汁并调味。