“菜品简单易做，香嫩可口，颜色红润，入味十足，营养丰富，老幼皆宜！”

主料

豆腐 500克 鸡蛋 1个 西红柿 400克 葱 20克 姜 15克 玉米淀粉 40克 盐 少许

辅料

芝麻 5克

调料

蚝油 15克 生抽 15克

1.西红柿去皮切小丁，豆腐切块，葱切片姜切成碎末。

2.把豆腐放入淀粉里均匀的沾满淀粉。

3.再放入搅打散的鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液。

4.炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄盛出备用。

5.起锅烧油，放入葱姜翻炒煸香。

6.倒入西红柿翻炒出红汤汁，加入生抽。

7.加入蚝油，翻炒均匀。

8.倒入一小碗热水搅拌均匀。

9.沸腾后倒入煎好的豆腐块，炖煮两三分钟。

10.稍微收汁撒上芝麻，再撒少许的香葱和蒜黄点缀下即可出锅。

11.成品图。

12.简单易做的家常菜。

13.香嫩可口，入味十足！

14.营养丰富，老幼皆宜！

Q:这道菜的主要食材有哪些？
A:这道菜的主要食材有豆腐（500 克）、鸡蛋（1 个）、西红柿（400 克）、葱（20 克）、姜（15 克）、玉米淀粉（40 克），还有芝麻（5 克）作为辅料，调料有蚝油（15 克）、生抽（15 克）和少许盐。
Q:制作这道菜的第一步是什么？
A:第一步是西红柿去皮切小丁，豆腐切块，葱切片姜切成碎末。
Q:如何让豆腐裹上淀粉和鸡蛋液？
A:把豆腐放入淀粉里均匀的沾满淀粉，再放入搅打散的鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液。
Q:煎豆腐时要注意什么？
A:炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄。
Q:什么时候放入葱姜？
A:起锅烧油，放入葱姜翻炒煸香。
Q:如何炒出西红柿的红汤汁？
A:倒入西红柿翻炒出红汤汁，加入生抽。
Q:加入蚝油后要做什么？
A:加入蚝油，翻炒均匀，倒入一小碗热水搅拌均匀。
Q:什么时候放入煎好的豆腐块？
A:沸腾后倒入煎好的豆腐块，炖煮两三分钟。
Q:最后如何装饰这道菜？
A:稍微收汁撒上芝麻，再撒少许的香葱和蒜黄点缀下即可出锅。
Q:这道菜有什么特点？
A:这道菜简单易做，香嫩可口，颜色红润，入味十足，营养丰富，老幼皆宜。