珍珠肉丸子的做法窍门

主料猪肉300克 糯米150克 辅料姜适量 葱适量 淀粉适量 料酒1大匙 盐1匙 生抽1汤匙 珍珠丸子的做法步骤1. 把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。　2. 将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。3. 猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。4. 把肉馅挤成大小合适的丸子。5. 每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上。6. 把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。小贴士1、糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其米粒松软便于蒸透。2、蒸屉上最好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。

先请洗干净，再磨成桨，沉淀后把水倒掉，把沉淀的晒干，然后再柔成小小的丸子。做法就是这个过程。

这是一道别致的家常菜，糯米软糯，犹如粒粒珍珠，猪肉要五花肉，去皮剁成肉馅，还有葱花，姜，洗干净剁碎，糯米要提前用清水浸泡12个小时，使其米粒松软便于蒸透，肉馅提前剁好，把做好的丸子连同垫底的胡萝卜一起放在笼屉上大火蒸30分钟熟了就可以出锅了

不靠谱。

您好，是的，根据我的调查，珍珠奶奶家的货物公众反响很不好，大家都很抵触，建议谨慎购买

我买的珍珠视频中显示很大，到货后很小，购买后一直未佩戴，6号拿出来带了一下，不到一个小时，坠就掉了，因为地方比较大，找不到了，当天衣服低领，不涉及刮蹭，和客服沟通后，客服就说超过售后时间，十分抱歉之类的

珍珠肉丸子蒸30分钟后再焖5分钟就好了，我儿子特别喜欢这道菜，我家也是经常做

材料：猪珍珠肉1斤，九层塔末少许，，葱2根，花椰菜苗适量，小蕃茄8颗，，香菜1把，洋香菜末少许，洋葱半颗，，大蒜7颗 调味料：美乃滋1杯，盐4小匙，酒3大匙，红酒醋1大匙，味霖2小匙，黑胡椒半小匙，橄榄油1杯

做法

1.先将洋葱切末，洋香菜切末，红洋葱切丝后泡水，蕃茄切小丁，九层塔切末备用 2.取一个碗，放入洋葱末、洋香菜末、蒜末和美乃滋拌匀成为洋葱美乃滋备用 3.另取一个碗，放入小蕃茄丁、九层塔末、蒜末、洋葱末、橄榄油、盐、红酒醋、味霖和黑胡椒拌匀成为莎莎酱备用 4.锅中倒入适量的水，放入大蒜、葱、香菜、酒和盐煮至水滚后，放入珍珠肉盖上锅盖煮约30分钟后，将珍珠肉捞起沥干水份，再放入油锅中炸至表面酥脆后，起锅沥油切成薄片备用 5.取一成品盘，先舖入花椰菜苗，再摆上肉片，淋入洋葱美乃滋 6.再另取成品盘，舖入红洋葱丝，摆入肉片，并淋上莎莎酱，就完成今天的这一道双味珍珠肉了

珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了操作:

1、将糯米洗净浸泡(我一般是头天晚上就泡上，赶时间的话也至少要泡1个钟以上)，将浸泡好的糯米滤干水分备用。

2、将泡发好的香菇切碎丁备用；胡萝卜洗净去皮切碎丁备用；葱、姜切碎末备用。

3、盆内放入肉沫一盒，加入2中材料，加入制作调料，拌匀后顺着一个方向搅拌，分次添加鸡汁，让肉一点点地把鲜美的鸡汁“吃”进去。搅拌上劲后的肉馅，还带点粘性，这时戴上一次性塑料手套，将肉团起反复地在盆里摔打(有点类似于烘焙摔面团），反复几次，肉不粘手时，肉馅便调好了。

4、大白菜洗净滤干水分后，薄薄地抹上一层油，铺在蒸格里。

5、将3中调好的肉馅，以1个汤勺量为标准，用勺挖起，两手掌心团起，两手交替摔打，肉馅形成圆形丸子后，裹上1中的糯米，注意用手轻轻地按压一下，让米粒紧一点镶在肉里，摆到4中的大白菜上，如此这般，依次将肉丸制作摆放好。

6、蒸锅内注水，大火烧开后，将摆放肉丸的蒸格放入，加盖蒸约20分钟熄火，不揭盖虚蒸3-5分钟，直接将蒸格端上桌或垫在新鲜菜叶上装盘上桌。

1大米洗净沥干水分备用大米做的珍珠丸子的做法步骤：

2 2肉糜中加入小葱，盐，鸡蛋大米做的珍珠丸子的做法步骤：

3 3用筷子沿同一方向搅拌大米做的珍珠丸子的做法步骤：4 4由于我加了一个鸡蛋，有点太稀了，加点生粉大米做的珍珠丸子的做法步骤：

5 5再用筷子沿同一方向搅拌大米做的珍珠丸子的做法步骤：

6 6将大米捞出平铺在盆子上大米做的珍珠丸子的做法步骤：

7 7盆子里倒点油，并把油涂开大米做的珍珠丸子的做法步骤：8 8用手将肉馅揉成小圆球，放在大米上大米做的珍珠丸子的做法步骤：9 9肉丸子滚上一层米，用手轻轻按压表面，放入盆子入锅蒸