简介

色泽亮丽，口味清鲜，奶香浓郁。

材料

主料：蘑菇(鲜蘑)75克，鲜香菇75克，白萝卜100克，胡萝卜100克，辅料：口蘑20克，油菜心30克，调料：牛奶20克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，料酒10克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

做法

1.将蘑菇撕成小块，香菇和口蘑切成小块； 2.萝卜改成滚刀块，葱切段、姜切片； 3.净锅置火上，加清水，再加入少许精盐和味精； 4.下入白萝卜和胡萝卜焯至断生捞出； 5.再分别下入口蘑、香菇、蘑菇和菜心焯透捞出； 6.另起锅，加底油烧热，入葱姜爆香，倒入上述焯好的用料； 7.烹入料酒，加入高汤，下入精盐、味精、白糖和鲜奶调味； 8.用湿淀粉勾薄芡，出锅即成。

小诀窍

食物相克： 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。