姜汁黄鳝饭
简介
【健康提示】：益气补血，健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。 【食物相克】：粳米——唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 鳝鱼——鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
材料
主料：粳米150克， 辅料：鳝鱼150克， 调料：酱油2克，植物油15克，姜汁20克，小葱5克
做法
1、鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀； 2、粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟， 3、开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟， 4、最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。