材料

A.田螺肉8颗，B.奶油15g，大蒜碎8g，红葱头碎8g，洋葱碎15g，红酒20㏄，高汤50㏄，C.义大利香料适量，面包粉15g，焗烤用起士丝20g，帕玛森起士10g

做法

1.田螺肉洗净备用。2.取一锅放入奶油，以中小火炒香大蒜碎、红葱头碎、洋葱碎，放入螺肉、红酒略炒，再倒入高汤煮至酱汁略干。3.将作法2的材料起锅放入烤皿中，撒上义大利香料、面包粉、焗烤用起士丝、帕玛森起士，再放入烤箱以230℃略烤约5分钟至表面上色即可

Q:这道菜需要哪些主要材料？
A:主要材料有田螺肉 8 颗、奶油 15g、大蒜碎 8g、红葱头碎 8g、洋葱碎 15g、红酒 20㏄、高汤 50㏄、义大利香料适量、面包粉 15g、焗烤用起士丝 20g、帕玛森起士 10g。
Q:制作这道菜的第一步是什么？
A:第一步是将田螺肉洗净备用。
Q:炒香大蒜碎、红葱头碎和洋葱碎时用什么火候？
A:以中小火炒香。
Q:放入螺肉和红酒后要怎么做？
A:略炒后倒入高汤煮至酱汁略干。
Q:做好的材料要放入哪里？
A:起锅放入烤皿中。
Q:烤皿中的材料要撒上哪些东西？
A:撒上义大利香料、面包粉、焗烤用起士丝、帕玛森起士。
Q:这道菜放入烤箱的温度是多少？
A:230℃。
Q:在烤箱中烤多久？
A:略烤约 5 分钟至表面上色即可。
Q:义大利香料可以用其他香料代替吗？
A:可以根据个人口味适当调整香料，但可能会影响菜肴的风味。
Q:没有焗烤用起士丝可以用别的起士代替吗？
A:可以尝试用其他容易融化的起士代替，但效果可能会有所不同。