简介

当归药包：当归2片、川芎4片、熟地10g、枸杞10g、桂枝5g，在一般中药行就可以买到了。

材料

猪骨200g，白面线30g，当归药包1包，水600cc，味精1/4茶匙，油少许

做法

1.猪骨以滚水汆烫去除血水后，洗净备用。2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。3.取一汤锅，放入水煮至滚沸，再放入当归药包及作法1的猪骨一同炖煮约30∼40分钟即熄火，过滤材料后即为当归高汤。4.取一大碗，放入将作法2的白面线，注入作法3的汤即可。

Q:当归药包都有哪些材料？
A:当归药包包含当归 2 片、川芎 4 片、熟地 10g、枸杞 10g、桂枝 5g。
Q:在哪里可以买到当归药包的材料？
A:在一般中药行就可以买到当归药包的材料。
Q:烹饪中用到的猪骨有多少克？
A:材料猪骨 200g。
Q:白面线需要多少克？
A:白面线 30g。
Q:做法中猪骨需要如何处理？
A:猪骨以滚水汆烫去除血水后，洗净备用。
Q:白面线要怎么处理？
A:白面线放入蒸笼中蒸约 10 分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
Q:当归高汤如何制作？
A:取一汤锅，放入水煮至滚沸，再放入当归药包及处理后的猪骨一同炖煮约 30∼40 分钟即熄火，过滤材料后即为当归高汤。
Q:最后如何制作这道美食？
A:取一大碗，放入处理后的白面线，注入当归高汤即可。
Q:烹饪过程中需要加味精吗？加多少？
A:需要，加 1/4 茶匙味精。
Q:烹饪过程中需要放油吗？放多少？
A:需要放少许油。