“羊角菜是这个季节的应季美食。我们这里也叫他抱儿菜。他的口感甜中略带一点苦味。所以我们用清炒的方式来烹饪它，底油我们采用猪板油。保持它的原汁原味。过年啦，素菜是非常受欢迎的。”

主料

羊角菜 半斤

辅料

葱 适量 姜 适量 蒜 适量

调料

盐 少许 猪板油 一匙 淀粉 少许 味精 少许

1.新鲜的羊角菜洗净切片。

2.焯水备用。

3.开火，锅里溶化猪板油。

4.放入葱姜蒜扁香。

5.放羊角菜均匀翻炒。

6.准备一碗水淀粉。里面放入盐和味精均匀搅拌。勾一个薄欠，均匀翻炒。

7.出锅。嫌味道不够的。用点干辣椒面蘸着吃。