主料

土豆 2个 排骨 500g 干香菇 8颗

辅料

大料 适量

调料

葱 适量 姜 4片 蒜末 若干

1.土豆切块洗净沥干。

2.干香菇提前泡好，备用。

3.排骨洗净，用水煮沸去除血沫，用清水洗净备用。

4.炒锅放油，油热放入花椒八角大料葱 姜 辣椒炒香，放入排骨，翻炒变色加入料酒 酱油，加适量的冰糖老抽，更容易上色。

5.锅内倒入适量的水，水要满过排骨，大火煮沸，然后中火炖排骨40分钟左右。

6.放入土豆和香菇再炖15分钟左右放入适量盐调味，最后放蒜末出锅。