拌猪耳
简介
猪耳脆香，下酒佳肴。
材料
主料：猪耳300克，榨菜200克， 调料：酱油5克，醋3克，味精1克，大葱5克，姜6克，料酒10克，八角1克
做法
1.将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用； 2.猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛； 3.猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水； 4.锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟； 5.捞出，晾凉切成细条，放在盘中； 6.榨菜洗净切成细丝； 7.榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。
简介
猪耳脆香，下酒佳肴。
材料
主料：猪耳300克，榨菜200克， 调料：酱油5克，醋3克，味精1克，大葱5克，姜6克，料酒10克，八角1克
做法
1.将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用； 2.猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛； 3.猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水； 4.锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟； 5.捞出，晾凉切成细条，放在盘中； 6.榨菜洗净切成细丝； 7.榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。