简介

今天这道汤以前在上海随便一家本帮小吃店都有的，通常吃生煎的时候点上一碗，清汤寡水的，一点点牛肉星子，可没有我自己做放这么多料，不过我还是很喜欢喝，尤其冬天或春寒料峭时来上一客生煎再喝烫烫的一碗咖喱牛肉粉丝汤很是舒坦呀,还有百叶包粉丝汤，油豆腐线粉汤，鸡鸭血汤都很家常很好吃，怀念一下那时的味道和胃口呵~ ~

材料

粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把

做法

1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。4.撒香葱、撒香菜。

小诀窍

加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用，做滚汤，下面条都好。 咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些。