“过年的时候蒸一锅香喷喷的包子吧，预祝新的一年里蒸蒸日上。”

主料

面粉 500克 胡萝卜 一根 猪肉馅 一大碗

辅料

葱花 适量 酵母粉 5克 清水 适量

调料

料酒 两勺 蚝油 两勺 生抽 两勺 老抽 两勺 香油 半勺 花椒油 几滴 盐 两匙半 鸡精 半匙 十三香 半匙 食用油 三勺

1.在面粉中加入酵母粉。

2.一边向面粉中添加清水（不超过35度），一边用筷子轻轻搅拌成絮状。

3.用手揉成一个三光面团，盖上盖子放到温暖的地方去发酵。

4.肉馅中加些清水搅打上劲。

5.加入上述所有调料。

6.将馅料搅拌均匀。

7.面团发酵至体积两倍大就可以了。

8.取出面团充分揉匀，揉二十分钟到半小时。

9.将面团分割成小块，搓圆按扁。

10.擀成均匀的包子皮。

11.在包子皮中舀入馅料。

12.转圈捏起来，收口，包成包子状。

13.放进蒸锅，盖上盖子静置15分钟。

14.大火蒸30分钟，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。

15.出锅装盘就可以吃啦。