简介

     每年的6月好象是我家生日最集中的月份，婆婆，妈妈，还有老公，全是6月的寿星。本来今天是没打算给我家猪做蛋糕的，因为周末比较忙，没腾出时间，再加上他最近嘿咻嘿咻减肥，也不忍心打乱他的减肥成果~~~没想今天下午俺处长准许俺下午回家休息半天，哇哈哈，看来这是天意啊，不做点东西真是对不住俺家猪宝啊！因为晚上要回公婆家吃饭，所以思来想去不晓得做什么蛋糕好，做慕斯或者乳酪蛋糕都来不及了，所以把书翻来翻去，在孟老师的书上看到了这个—《波士顿派》。这个名字还挺吸引俺的，一看做法似乎也不太复杂，于是就选它了。    严格意义上这个派其实就是一蛋糕，就是做一个蛋糕体，在两片蛋糕之间夹上打发的鲜奶油，并在山丘状的表面撒一层糖粉就OK啦！

材料

牛奶35克，细砂糖100克，细砂糖30克，蛋黄65克，橄榄油35克，低粉90克，玉米粉15克，泡打粉1/2小勺，蛋白100克，糖粉适量，巧克力酱适量，植物性奶油100克

做法

1.蛋黄加细砂糖30克用打蛋器打匀，再加入橄榄油、牛奶搅拌均匀；2.所有粉类过筛倒入1中，拌匀；3.蛋白用打蛋器打至起泡，细砂糖80克分3次加入打至9分发；4.取1/3蛋白与2混合拌匀；再倒入剩下的蛋白中拌匀；5.将混合好的面糊倒入模具内， 180度，中层25分钟。6.打发奶油，抹在蛋糕片上约1公分的厚度，接着再抹一层奶油如山丘状，最后盖上另一蛋糕片。7.在表面撒上糖粉，挤上巧克力酱，冷藏后食用。