主料

牛蛙 4只 干辣椒 50克 花椒 10克 熟白芝麻 30克 干淀粉 2勺

辅料

姜片 适量 大葱 适量

调料

料酒 适量 酱油 适量 白胡椒粉 适量 盐 适量

1.食材：牛蛙（已洗净）。

2.干辣椒（已清洗控干水分剪成小段），姜片、大葱、花椒、熟白芝麻。

3.将牛蛙放在案板上剁成块。

4.放入盘中。

5.接着，搁入姜片和大葱，加适量的料酒。

6.加适量的酱油。

7.加适量的白胡椒粉。

8.加适量的盐。

9.加2勺干淀粉。

10.抓匀，腌制30分钟。

11.起锅倒油烧热，下入腌制好的牛蛙炸至有些金黄捞出。

12.放在厨房纸上吸油。

13.然后，锅内留适量的底油，下入干辣椒和花椒翻炒翻炒出香味。

14.最后，合入炸好的牛蛙，搁入熟白芝麻翻炒翻炒即成。