年夜饭必备的下饭菜蚝油娃娃菜
主料
娃娃菜 2颗 蚝油 1匙 蒜 2头辅料
生抽 1匙 干辣椒 适量 水淀粉 半碗 葱末 适量1.从超市买回来的娃娃菜放入盆中倒入适量的水,倒入适量的盐浸泡15~20分钟后清洗干净,用刀对半切开再对半切开,然后均匀的铺在盘内备用。
2.取2头大蒜,剥掉外皮,和大葱干辣椒清洗干净后用刀剁成蒜末,葱末和辣椒段备用。
3.碗中倒入2匙淀粉和半碗水搅拌至淀粉和水融合一起,没有干面粉备用。
4.锅内放入适量的水和几滴食用油,把水煮开。
5.煮开的水倒入适量的食用盐搅拌均匀后放入切好的娃娃菜,焯水1~2分钟后捞出装盘备用。
6.另起一个锅锅内倒入适量的食用油烧热后分别把切好的葱末,蒜末和干辣椒段爆出香味。
7.倒入1匙生抽,1匙蚝油,1匙盐翻炒均匀后倒入调好的水淀粉,大火煮至酱汁浓稠后关火浇在焯水好的娃娃菜即可。
评论 (0)