材料

鲫鱼，大葱，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，味精

做法

1.鲫鱼洗净、在鱼身两侧各划几刀，下油锅炸一下2.大葱用熟猪油炸黄3.将鱼放入锅内，加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖，大火烧沸，转小火烧5分钟，加味精调味4.ok

Q:这份教程是做什么菜的？
A:鲫鱼的烹饪教程。
Q:需要准备哪些材料？
A:鲫鱼、大葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精。
Q:鲫鱼需要怎么处理？
A:鲫鱼洗净、在鱼身两侧各划几刀，下油锅炸一下。
Q:大葱怎么处理？
A:大葱用熟猪油炸黄。
Q:烹饪过程中需要加哪些调料？
A:盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、味精。
Q:烹饪时先加什么调料？
A:将鱼放入锅内，先加高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。
Q:大火烧沸后要烧多久？
A:大火烧沸，转小火烧 5 分钟。
Q:最后加什么调味？
A:加味精调味。
Q:为什么要在鱼身两侧划几刀？
A:可以让鱼在烹饪过程中更入味。
Q:可以用其他油代替熟猪油炸大葱吗？
A:可以根据个人口味选择其他食用油代替熟猪油。