材料

虾蛄500克，盐10克，八角2个，花椒1小把，香葱2根，蒜瓣5个，柠檬片2片，姜3片，干辣椒2-3个，水1000ML

做法

1.先把以上配料煮成一锅香香的盐水。2.再入虾蛄，煮至变色，捞起即可。

小诀窍

盐水中的调料可以选择自己喜欢的口味。 煮的时间不宜太长，可以煮开后，关火，用余温焖熟，这样更鲜嫩。