简介

层次丰富，香味浓郁

材料

主料：馒头

做法

馒头即是将另一半面团加入巧克力酱，可可粉或咖啡粉等，揉制成咖啡色的面团，与原味白色面团互相卷叠、切断蒸制而成。 1.将发酵面团的二分之一加入巧克力酱或可可粉揉成面团。 2.将两种不同色的面团搓成相同的长条形。 3.用擀面棍将两种不同色的面条擀成长条薄片。 4.将两条薄片叠在一起后，横向卷起。 5.将两长条薄片卷称粤3cm粗的长条。 6.根据需要切段后装入盛器，方温暖处醒发20分钟。

Q:这种馒头的主要材料有哪些？
A:主要材料有馒头、巧克力酱、可可粉或咖啡粉等。
Q:制作这种馒头的第一步是什么？
A:将发酵面团的二分之一加入巧克力酱或可可粉揉成面团。
Q:两种不同颜色的面团要搓成什么形状？
A:相同的长条形。
Q:用什么工具将两种不同色的面条擀成长条薄片？
A:擀面棍。
Q:两条薄片叠在一起后要怎么做？
A:横向卷起。
Q:将两长条薄片卷成多粗的长条？
A:3cm 粗的长条。
Q:切段后要放在哪里醒发？
A:装入盛器，放在温暖处醒发。
Q:醒发多长时间？
A:20 分钟。
Q:这种馒头有什么特点？
A:层次丰富，香味浓郁。
Q:如果没有巧克力酱，可以用什么代替？
A:可可粉或咖啡粉。