材料

火鸡腿，蒜苔，青红尖椒，盐，姜，葱，鸡精，花生油

做法

1.蒜苔切段，火鸡腿切丁，尖椒切丁备用；2.锅内油烧热下姜爆锅，倒入火鸡腿爆香；3.加入蒜苔爆炒；4.出锅前加入鸡精即可。

小诀窍

这道菜必须大火快炒，火鸡腿是熟的，蒜苔不宜久炒。