材料

A.鸡翅3只，白酒50㏄，奶油30公克，B.低筋面粉适量，洋葱粉1/2小匙，蒜头粉1/2小匙，黑胡椒粗粉1/2小匙，盐适量，TABASCO辣酱适量，辣椒粉1/2小匙，鸡高汤200㏄，辣椒酱适量

做法

1.烤箱预热至约160℃，取一烤盘抹上一层奶油（不须放入烤箱预热）备用。2.鸡翅洗净后擦干水分，从关节处切分成二节，淋上白酒拌匀备用。3.将所有材料B放入钢盆中混和均匀成裹粉，再将每只鸡翅均匀沾裹裹粉，排在作法1烤盘中，放入烤箱以160℃烘烤约20分钟，至鸡翅表面呈金黄色时取出。4.平底锅加入奶油以中小火烧融，加入所有调味酱汁材料煮开，再将作法3烤好的鸡翅放入，以小火加热略煮约3分钟至入味，最后再次放入烤箱以180℃烤5分钟即可。

Q:制作这道菜需要准备哪些材料？
A:材料A：鸡翅3只，白酒50㏄，奶油30公克；材料B：低筋面粉适量，洋葱粉1/2小匙，蒜头粉1/2小匙，黑胡椒粗粉1/2小匙，盐适量，TABASCO辣酱适量，辣椒粉1/2小匙，鸡高汤200㏄，辣椒酱适量。
Q:烤箱需要预热到多少度？
A:一开始烤箱预热至约160℃，最后再次放入烤箱时以180℃烤5分钟。
Q:鸡翅需要做什么前期处理？
A:鸡翅洗净后擦干水分，从关节处切分成二节，淋上白酒拌匀备用。
Q:材料B要怎么处理？
A:将所有材料B放入钢盆中混和均匀成裹粉。
Q:沾裹裹粉后的鸡翅怎么操作？
A:将沾裹裹粉的鸡翅排在抹了奶油的烤盘中，放入预热好160℃的烤箱烘烤约20分钟，至鸡翅表面呈金黄色时取出。
Q:平底锅需要怎么做？
A:平底锅加入奶油以中小火烧融，加入所有调味酱汁材料煮开。
Q:烤好的鸡翅在平底锅中要怎么处理？
A:将烤好的鸡翅放入煮开调味酱汁材料的平底锅中，以小火加热略煮约3分钟至入味。
Q:最后鸡翅还需要做什么？
A:将在平底锅中煮入味的鸡翅再次放入烤箱以180℃烤5分钟。
Q:如果没有TABASCO辣酱可以用其他代替吗？
A:文档未提及能否用其他代替，可根据个人口味尝试寻找类似辣酱替代。
Q:可以用其他高汤代替鸡高汤吗？
A:文档未提及能否用其他高汤代替，可自行根据喜好和实际情况决定。