金玉满堂
“寓意美好吉祥的一道年菜，颜色鲜艳，食材丰富，营养全面，非常适合当做年菜、宴客菜，年味十足。”
主料
玉米1段胡萝卜1段青豆1碗火腿肠1根磷虾仁1碟荷兰豆6个辅料
大蒜2瓣淀粉1勺小葱1颗油1勺生抽1勺蚝油1勺料酒1勺1.
准备食材。
2.
胡萝卜和火腿肠切成丁，玉米用到切出粒。
3.
碗中放入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、2勺清水，搅拌均匀备用。
4.
锅中放水煮沸，加入少许油和盐。放入玉米、青豆、胡萝卜和荷兰豆，焯水2分钟。捞出过冷水降温后沥干。
5.
锅热油，放入葱蒜末爆香。放入磷虾仁，加入料酒炒匀。
6.
倒入青豆、玉米、胡萝卜和火腿肠。翻炒均匀。
7.
倒入备好的料汁。
8.
翻炒均匀。
9.
盛入椭圆形碗中，稍微压金紧一些，然后倒扣到盘中，整理成菠萝的形状，荷兰豆摆成菠萝叶子的形状。
火腿肠也可以换成鸡胸肉或者鳕鱼等食材。
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