材料

鱿鱼干1只，绿豆芽500g，红辣椒2根，葱1根，大蒜头3瓣

做法

1.将鱿鱼干中间的薄衣撕去，（才不会影响口感）用剪刀煎成丝儿，，冷水稍洗过。2.锅中坐油见热，将鱿鱼丝倒入有油中炸香，鱿鱼丝儿呈卷装，装起。3.刚的油不用装起，倒入蒜头爆香，倒入豆芽翻炒7炒熟。4.加辣椒加盐，把豆芽翻炒至熟。5.倒入葱段，翻炒即可。

小诀窍

要是用干辣椒也很好。