简介

份量12个

材料

1.乌龙茶茶汁260公，酵母粉10公克， 2.中筋面粉500公克，细砂糖50公克，泡打粉10公克， 3.乌龙茶茶叶15公克

做法

准备工作─将3公克乌龙茶茶叶浸泡于300公克沸水中，至茶叶泡开 1.先将泡开的15公克茶叶取出沥干切碎，另挑选12片完整茶叶沥干备用。 2.将材料1一起调匀至溶解。 3.将作法2与切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面糰，将面糰桿成厚0.2公分、宽30公分的长方形薄面皮，并刷上一层沙拉油。 4.将面皮摺成3摺，并将面皮切成0.5公分宽的长条，取3条面皮缠绕成糰，并塞入1片茶叶。 5.将作法4静置30分钟，入蒸笼以中火蒸约8分钟即可。

Q:这份食谱是做什么糕点的？
A:乌龙茶糕点。
Q:制作这份糕点需要多少个材料？
A:12 个材料。
Q:材料 1 有哪些？
A:乌龙茶茶汁 260 公克，酵母粉 10 公克。
Q:材料 2 有哪些？
A:中筋面粉 500 公克，细砂糖 50 公克，泡打粉 10 公克。
Q:材料 3 是什么？
A:乌龙茶茶叶 15 公克。
Q:准备工作是什么？
A:将 3 公克乌龙茶茶叶浸泡于 300 公克沸水中，至茶叶泡开。
Q:制作过程中如何处理茶叶？
A:先将泡开的 15 公克茶叶取出沥干切碎，另挑选 12 片完整茶叶沥干备用。
Q:面糰要桿成多厚？
A:厚 0.2 公分。
Q:长条面皮要多宽？
A:宽 30 公分。
Q:做好的糕点要蒸多久？
A:入蒸笼以中火蒸约 8 分钟即可。