材料

土豆，青椒，红椒，肉，码盐，山芋粉，酱油，料酒

做法

1.土豆切丝，浸在水中。青椒，红椒切丝备用。2.猪腰条肉切丝，码盐·山芋粉·酱油·料酒，抓匀稍放一会。3.起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。4.另起油锅，倒入青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起。5.把土豆丝捞起，漓干，油锅见热，倒入土豆丝，马上倒些醋，翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料，（秘密就是此招）7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下，倒下青椒丝，肉丝，红椒丝，大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。

Q:这道菜主要用到哪些材料？
A:土豆、青椒、红椒、肉、山芋粉、酱油、料酒、醋、厦门伊面的泡面料（可选榨菜丝）。
Q:肉需要怎么处理？
A:肉切丝后码盐、山芋粉、酱油、料酒，抓匀稍放一会。
Q:土豆切丝后要怎么做？
A:土豆切丝后浸在水中。
Q:青椒和红椒要怎么处理？
A:青椒、红椒切丝，青椒丝爆炒至翠绿，见香，装起，最后与其他材料一起大火炒匀。
Q:炒肉丝的时候要注意什么？
A:起油锅，见热倒入肉丝炒熟装起。
Q:炒土豆丝的时候什么时候放醋？
A:倒入土豆丝后马上倒些醋。
Q:炒土豆丝什么时候放盐？
A:7 成熟后加少许盐，因为泡面料会咸。
Q:泡面料什么时候放？
A:炒土豆丝 7 成熟后放 2 包厦门伊面的泡面料。
Q:加入榨菜丝会怎么样？
A:如果加入榨菜丝也照样美味。
Q:这道菜的烹饪顺序是怎样的？
A:先处理材料，肉丝炒熟装起，青椒丝爆炒装起，再炒土豆丝，放醋、泡面料，最后倒入青椒丝、肉丝、红椒丝大火炒匀，可选择加入榨菜丝。