材料

天菜心，老抽，芝麻油，葱，干辣椒，盐，糖，鸡精，年糕（水磨或火锅年糕）

做法

1、将天菜心切段，适当保留根部，我觉得根部比菜叶好吃，放入开水中焯一下，捞起。 2、葱、辣椒剁碎，锅里放油，油要适当多一点才好吃，放入爆香。 3、倒入天菜心，翻炒。 4、放糖、盐、酱油，拌匀。 5、倒水，要没过菜，大火煮开后，继续煮一会儿，等到菜吸入酱油变色了。 在菜烤至6分熟的时候，将切好的年糕放进去一块儿继续煮， 煮开，转小火，慢慢炖，菜熟烂，让年糕完全入味，充分吸收汤汁的咸鲜甜！出锅前放入鸡精、芝麻油即可。

小诀窍

年糕切厚切大一点，这样吃起来个更加带劲哦！ 煮的中间可以尝一尝味道，根据自己的口味再加调料，不够油就再加些油也行。