材料

鱼，姜丝，酱油，蚝油，麻油，鸡精，葱，红椒丝

做法

1.鱼洗净稍打花刀。2.鱼身抹上少许盐，味精。3.盘底脯上姜丝，放上鱼，再放姜丝。4.将小碗内放入酱油，蚝油，麻油，鸡精搅匀。5.鱼和酱料一同隔水蒸8分钟。6.起锅后，放上葱段，红椒丝，再将小碗的酱料倒在鱼身即可。

Q:这个鱼的做法需要哪些材料？
A:材料有鱼、姜丝、酱油、蚝油、麻油、鸡精、葱、红椒丝。
Q:鱼需要提前处理吗？
A:鱼需要洗净稍打花刀，并且抹上少许盐和味精。
Q:盘底要放什么？
A:盘底要铺上姜丝。
Q:放好鱼后还要放什么？
A:放好鱼后再放姜丝。
Q:酱料怎么调制？
A:将小碗内放入酱油、蚝油、麻油、鸡精搅匀。
Q:鱼要蒸多久？
A:鱼和酱料一同隔水蒸 8 分钟。
Q:蒸好后要放什么？
A:起锅后，放上葱段和红椒丝。
Q:小碗里的酱料什么时候用？
A:蒸好起锅后将小碗的酱料倒在鱼身上。
Q:为什么要在鱼身上抹盐和味精？
A:为了给鱼调味。
Q:这个做法的特点是什么？
A:做法简单，味道鲜美，调料丰富。