简介

　　鱼丸很好吃，Q弹Q弹的，而且做起来超简单~　　相比一股子面粉味儿的市售成品，自家产的果然没法形容的好吃鲜美~

材料

花鲢1条，盐适量，胡椒粉适量，葱姜水适量，鸡蛋液适量，水适量，生粉适量

做法

1.杀鱼，去皮，去中骨，把大骨头挑掉，红色肉部分切除，因为这部分腥味很大 2.鱼肉、姜、葱入粉碎机大成泥（多打两边，要把小骨头都打碎了） 3.鱼肉泥放入盆里，加一个蛋清，盐，胡椒，少量的水搅拌 4.加入一小勺生粉，再搅拌，顺一个方向，直至鱼肉成透明、有粘性的胶质状态 5.煮滚水，挤捏出鱼丸入滚水煮，浮起即可

Q:鱼丸的口感是怎样的？
A:鱼丸 Q 弹 Q 弹的，好吃鲜美。
Q:制作鱼丸需要哪些材料？
A:花鲢 1 条、盐、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋液、水、生粉。
Q:为什么要把红色肉部分切除？
A:因为这部分腥味很大。
Q:鱼肉泥需要加哪些调料？
A:一个蛋清、盐、胡椒、少量的水。
Q:加入生粉后要怎么做？
A:再搅拌，顺一个方向，直至鱼肉成透明、有粘性的胶质状态。
Q:煮鱼丸的水要什么状态？
A:煮滚水。
Q:鱼丸怎样算煮熟了？
A:浮起即可。
Q:鱼肉、姜、葱怎么处理？
A:入粉碎机打成泥（多打两边，要把小骨头都打碎了）。
Q:制作鱼丸简单吗？
A:做起来超简单。
Q:为什么自家做的鱼丸好吃？
A:相比一股子面粉味儿的市售成品，自家产的好吃鲜美。