材料

土豆，花椒，油，盐，鸡粉，干红椒

做法

1.土豆去皮洗净切成细丝，焯五分钟过凉。2.炒锅内加入少许油，把花椒放入炸花椒油，炸好后把花椒出掉不要。3.用花椒油把干辣椒煸一下。土豆丝内加入花椒油，盐，鸡粉拌匀即可。

小诀窍

花椒油是炝土豆丝味道的关键。