材料

猪里肌肉片200公克，苦瓜1条，红辣椒1支，蒜末5公克，葱末5公克，酱油18㏄，水100㏄，米酒15㏄，糖6公克，树子50公克，酒少许，酱油少许，太白粉少许

做法

1.苦瓜纵切后，去籽与薄膜，再切成约0.5公分厚的条状；红辣椒切圆丁，备用。 2.猪里肌肉片与腌料拌匀备用。 3.热油锅，放入作法2的猪里肌肉片炒至变色后捞起备用。 4.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入葱末、姜末、红辣椒丁炒香，加入所有调味料与作法1的苦瓜条以小火煮软。 5.于作法4的锅中放入作法3的猪里肌肉片拌炒均匀即可。

Q:这道菜需要准备多少猪里肌肉片？
A:需要准备200公克猪里肌肉片。
Q:苦瓜需要怎么处理？
A:苦瓜纵切后，去籽与薄膜，再切成约0.5公分厚的条状。
Q:红辣椒要怎么处理？
A:红辣椒切圆丁。
Q:猪里肌肉片在烹饪前要做什么？
A:猪里肌肉片要与腌料拌匀备用。
Q:猪里肌肉片炒到什么程度捞起？
A:炒至变色后捞起备用。
Q:炒香需要用到哪些材料？
A:需要放入葱末、姜末、红辣椒丁炒香。
Q:煮苦瓜条需要用什么火？
A:加入所有调味料与苦瓜条后以小火煮软。
Q:最后一步要怎么做？
A:于煮苦瓜的锅中放入炒过的猪里肌肉片拌炒均匀即可。
Q:这道菜需要用到哪些调味料？
A:需要酱油18㏄、水100㏄、米酒15㏄、糖6公克、树子50公克、酒少许、酱油少许、太白粉少许。
Q:菜谱里提到的腌料是什么？
A:菜谱中未明确指出腌料具体内容，只说猪里肌肉片与腌料拌匀备用 。