鱼丸羹
材料
旗鱼丸子200公克，红萝卜丝30公克，熟笋丝30公克，香菇片2朵，高汤600㏄，太白粉水适量，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许，乌醋1/3大匙
做法
1.取锅烧热，倒入少许油，放入蒜末爆香，再加入香菇片炒香，放入高汤煮至滚沸后，加入红萝卜丝、熟笋丝煮1分钟。2.续放入鱼丸和调味料略拌煮一下，再以太白粉水勾薄芡即可。
材料
旗鱼丸子200公克，红萝卜丝30公克，熟笋丝30公克，香菇片2朵，高汤600㏄，太白粉水适量，盐1/2小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉少许，乌醋1/3大匙
做法
1.取锅烧热，倒入少许油，放入蒜末爆香，再加入香菇片炒香，放入高汤煮至滚沸后，加入红萝卜丝、熟笋丝煮1分钟。2.续放入鱼丸和调味料略拌煮一下，再以太白粉水勾薄芡即可。