材料

扁豆，豆瓣酱，老抽，糖，盐，味精

做法

1.扁豆两头撕去老筋，洗净，凉干。2.锅入较多油，油热后下扁豆不断煸炒，其间不能加水。3.直到扁豆表皮起皱，加入豆瓣酱，老抽，盐，糖，味精调味。4.关锅盖闷至扁豆熟透。

小诀窍

个人觉得甜一点比较好吃。