简介

花菜的营养分析 1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

材料

花菜，西红柿，盐，芫荽

做法

1.将花菜洗净，泡清水20分钟。2.西红柿切小块。3.支上油锅，油热后倒入花菜和西红柿翻炒，中途加少许水至熟。加少许盐炒匀即可。4.装盘后，加上芫荽装饰。

小诀窍

喜欢沙司的筒子也可加些。花菜不能炒得太久，太烂，否则会影响菜的防癌功能。西兰花也可同炒，一样好吃，漂亮。

Q:花菜有哪些主要的营养价值？
A:花菜具有抗癌防癌作用，含有抗氧化防癌症的微量元素，可减少多种癌症发病几率；能清化血管，是含类黄酮多的食物之一，可减少心脏病与中风危险；还富含维生素K，能补充人体所需 。
Q:花菜在抗癌方面有什么突出表现？
A:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。在美国癌症协会报道中，在众多蔬菜水果里，菜花的抗癌效果名列前茅。
Q:类黄酮对人体有什么好处，花菜与类黄酮有什么关系？
A:类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。花菜是含有类黄酮最多的食物之一。
Q:为什么说吃花菜可以补充维生素K ？
A:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块，这是因为体内缺乏维生素K，而补充维生素K的最佳途径就是多吃菜花。
Q:这道菜需要准备哪些材料？
A:需要花菜，西红柿，盐，芫荽。
Q:这道菜的具体做法步骤是什么？
A:1.将花菜洗净，泡清水20分钟。2.西红柿切小块。3.支上油锅，油热后倒入花菜和西红柿翻炒，中途加少许水至熟，加少许盐炒匀即可。4.装盘后，加上芫荽装饰。
Q:这道菜有什么小诀窍？
A:喜欢沙司的人也可加些；花菜不能炒得太久、太烂，否则会影响菜的防癌功能；西兰花也可同炒，一样好吃、漂亮。
Q:炒菜花时对时间有什么要求？
A:花菜不能炒得太久、太烂，否则会影响菜的防癌功能。
Q:可以用西兰花代替花菜做这道菜吗？
A:可以，西兰花也可同炒，一样好吃、漂亮。
Q:如果喜欢其他口味，这道菜可以怎么调整？
A:喜欢沙司的人可以加些沙司来调整口味。