“今天买了点花肠，用前几天婆婆腌制的萝卜干起做道风味小炒。花肠脆爽，腌菜入味，整道菜咸鲜可口，唯一的缺点就是费米饭。年夜饭上来这样一道菜，相信效果也一定不错。”

主料

花肠 300克

辅料

香料 详见步骤

调料

各种调料 详见步骤

1.花肠放入盆中，加2勺面粉和食盐揉搓清洗下。

2.清洗好的花肠切成小块。

3.锅中烧开水，加入料酒，生姜，花椒等，把花肠焯水后捞出备用。

4.两瓣大蒜切碎。

5.生姜切丝。

6.香菜切碎。

7.芹菜切小段。

8.蒜苗切斜段，蒜白蒜青分开放。

9.几片腌萝卜切丁。

10.几个泡椒切碎。

11.锅中放油，爆香姜蒜和蒜青。

12.加入萝卜和泡椒炒出香气

13.加入花肠翻炒均匀。

14.加入少许食盐，花椒粉，一勺生抽，一勺料酒，少许老抽和白糖翻炒上色。

15.加入芹菜和蒜叶炒至断生，装盘撒上香菜即可。