材料

小鱼干1/2斤，豌豆夹1/2杯，辣椒1支，酱油2大匙，糖2大匙，山椒粉2小匙

做法

(1)将豌豆荚、辣椒洗净后坜干，切斜片备用。(2)将锅子预热，加入适量的油，再放入小鱼干，用中火拌炒至外表略呈金黄色，再加入调味料翻炒均匀后，起锅前再撒入豌豆荚、辣椒片略炒数下，使豌豆荚变绿即可盛起食用。

Q:这份菜谱中主要的材料有哪些？
A:主要材料有小鱼干 1/2 斤、豌豆夹 1/2 杯、辣椒 1 支、酱油 2 大匙、糖 2 大匙、山椒粉 2 小匙。
Q:制作这道菜的第一步是什么？
A:将豌豆荚、辣椒洗净后沥干，切斜片备用。
Q:小鱼干需要怎么处理？
A:将锅子预热，加入适量的油，再放入小鱼干，用中火拌炒至外表略呈金黄色。
Q:加入调味料后需要怎么做？
A:加入调味料翻炒均匀。
Q:起锅前需要加入什么？
A:起锅前再撒入豌豆荚、辣椒片略炒数下。
Q:为什么要在起锅前加入豌豆荚和辣椒片？
A:使豌豆荚变绿，增加菜品的色泽和口感。
Q:这道菜的口味是怎样的？
A:有酱油、糖和山椒粉的味道，可能是咸甜微辣的口味。
Q:如果没有山椒粉可以用什么代替？
A:可以用辣椒粉或花椒粉等代替，根据个人口味调整。
Q:豌豆荚可以用其他蔬菜代替吗？
A:可以用荷兰豆等其他豆类蔬菜代替。
Q:这道菜适合搭配什么主食？
A:适合搭配米饭、面条等主食。