材料

扇贝粉丝蒜蒸鱼豉油葱末

做法

1、扇贝买回将内脏清洗干净，外壳用刷子刷好 2、粉丝用水浸软即可，葱切末 3、蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用 4、将粉丝码在壳上，面上放扇贝，将（3）浇在上面，入开水锅中蒸5-7分钟即可 5、取出，撒上葱末，浇上热油，好了，可以吃啦

小诀窍

1.粉丝不宜浸泡太久，那样蒸出来的粉丝容易烂，影响口感 2.新鲜的扇贝蒸的时间不宜太久

Q:做扇贝粉丝需要哪些材料？
A:需要扇贝、粉丝、蒜、蒸鱼豉油、葱末。
Q:扇贝的外壳怎么处理？
A:用刷子刷干净。
Q:粉丝要浸泡多久？
A:用水浸软即可，不宜浸泡太久，否则蒸出来的粉丝容易烂，影响口感。
Q:蒜要怎么处理？
A:蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌成金银蒜末，加入蒸鱼豉油待用。
Q:扇贝粉丝蒸多久？
A:入开水锅中蒸 5 - 7 分钟即可。
Q:蒸好后还要做什么？
A:取出，撒上葱末，浇上热油。
Q:为什么粉丝不能浸泡太久？
A:因为浸泡太久蒸出来的粉丝容易烂，影响口感。
Q:新鲜的扇贝蒸太长时间会怎样？
A:新鲜的扇贝蒸的时间不宜太久，否则会影响口感。
Q:如何制作金银蒜末？
A:把蒜剁成蓉，取一半入油锅中炒香和另一半拌在一起。
Q:做好的扇贝粉丝有什么小诀窍？
A:粉丝不宜浸泡太久，新鲜的扇贝蒸的时间不宜太久。