材料

面饼原料：，自发粉，五香粉，芝麻酱，盐，花生油，水，鸡蛋一个，馅料：，胡萝卜，火腿，葱花，盐，油

做法

1.馅料：先开始调酱，在放入芝麻酱的碗中到入花生油，油要一点一点加.调匀后加入两大勺五香粉，加入适量的盐.2.先开始调酱，在放入芝麻酱的碗中到入花生油，油要一点一点加.调匀后加入两大勺五香粉，加入适量的盐.3.带馅烧饼做法：先把自发粉用20多度的温水和好，面粉和水的比例是2：1。放到我温暖的厨房里，不到一个小时面就发好了.是原来的两倍大.然后放到案板上揉一揉.放到一边，让它再醒发15分钟.4.把醒好的面擀成大片(图5)，把调好的五香酱均匀的摸到大面片上。注意：盐是不融于油的，在抹之前要再搅一搅，不然就会有的地方咸，有的地方淡.5.从一边往里卷，刚开始不好卷，卷过一半就好了.6.卷好后切成大小均等的小块.用手掌把切好的面块用手掌按成面片.7.把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好.8.捏褶的地方冲下，用手按成饼.9.在饼上刷一层蛋液，在芝麻里粘一下，放入刷好油的烤盘中.200度烤20分钟.

小诀窍

为了最大限度的利用烤箱的空间,除了圆形的烧饼,我还做了几个长圆型的烧饼.形状不同,美味相同. 馅儿不够了,白芝麻也不够了.于是我用其余的面团粘上黑芝麻做成了普通的烧饼,中间再夹上一块熏火腿,味道也不错!

Q:文档中带馅烧饼的面饼原料有哪些？
A:自发粉、五香粉、芝麻酱、盐、花生油、水、鸡蛋一个。
Q:带馅烧饼的馅料有哪些？
A:胡萝卜、火腿、葱花、盐、油。
Q:调酱时在芝麻酱中先加入什么？
A:在放入芝麻酱的碗中倒入花生油，油要一点一点加。
Q:调酱时加入多少五香粉？
A:调匀花生油后加入两大勺五香粉。
Q:自发粉和水的比例是多少？
A:面粉和水的比例是 2：1。
Q:面发好后还需要做什么？
A:放到案板上揉一揉，放到一边，让它再醒发 15 分钟。
Q:如何把五香酱均匀抹到大面片上需要注意什么？
A:盐是不融于油的，在抹之前要再搅一搅，不然就会有的地方咸，有的地方淡。
Q:做好的面块如何包馅料？
A:把炒好的馅料放到面片上像包包子一样把它包好。
Q:包好的饼如何处理后放入烤盘？
A:捏褶的地方冲下，用手按成饼，在饼上刷一层蛋液，在芝麻里粘一下，放入刷好油的烤盘中。
Q:小诀窍中提到如何最大限度利用烤箱空间？
A:除了圆形的烧饼，还做了几个长圆型的烧饼。形状不同，美味相同。