材料

丝瓜400公克，起司丝100公克，奶油1大匙，中筋面粉1大匙，动物性鲜奶油200㏄，高汤200㏄，盐1/4小匙

做法

1.丝瓜洗净去皮切片，排入焗烤盘中备用。2.奶油放入锅中烧融，加入中筋面粉以小火炒出香味，倒入动物性鲜奶油与高汤拌匀后煮开，最后加盐调匀成白酱备用。3.将作法2白酱淋入作法1焗烤盘中，均匀撒上起司丝，移入预热好的烤箱，以上火╱下火250℃烘烤约10分钟至表面呈金黄色即可。

Q:这道料理需要准备多少克丝瓜？
A:需要准备400公克丝瓜。
Q:需要用到多少起司丝？
A:需要100公克起司丝。
Q:制作过程中要用到多少奶油？
A:要用到1大匙奶油。
Q:中筋面粉需要多少？
A:需要1大匙中筋面粉。
Q:动物性鲜奶油的用量是多少？
A:需要200㏄动物性鲜奶油。
Q:高汤要用多少？
A:需要200㏄高汤。
Q:盐需要多少？
A:需要1/4小匙盐。
Q:丝瓜在制作前要做什么处理？
A:丝瓜洗净去皮切片，排入焗烤盘中备用。
Q:白酱是如何制作的？
A:奶油放入锅中烧融，加入中筋面粉以小火炒出香味，倒入动物性鲜奶油与高汤拌匀后煮开，最后加盐调匀成白酱备用。
Q:完成的料理要怎么烘烤？
A:将白酱淋入放有丝瓜的焗烤盘中，均匀撒上起司丝，移入预热好的烤箱，以上火╱下火250℃烘烤约10分钟至表面呈金黄色即可。