材料

高筋面粉200克，低筋面粉25克，全蛋液25克，干酵母1小匙，黄油25克，牛奶115-120毫升，细砂糖35-40克，椰丝20克，粗粒砂糖1-2大匙

做法

1.将除黄油以外的其他材料放在一起，基本揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团，基本成一个比较光洁的面团就可以了（因为里面加了椰丝，所以不会象普通面团那样的光滑）2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)(可以在锅里放热水，或者微波炉，烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里，或者微波炉，或者烤箱)3.发酵好的面团取出，排去大部分空气，分割成9个小面团，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟左右；4.将松弛好的分面团，搓成细长条，在案板上盘起，排上烤盘5.整理好形状的面团，放到温暖湿润处发酵至原来2-2.5倍大；将溶化后的20克黄油轻轻刷到面团表面，再洒上适量粗粒砂糖6.烤箱预热200度，烤箱中层 12-15分钟左右

Q:这个面包制作需要哪些材料？
A:高筋面粉 200 克，低筋面粉 25 克，全蛋液 25 克，干酵母 1 小匙，黄油 25 克，牛奶 115 - 120 毫升，细砂糖 35 - 40 克，椰丝 20 克，粗粒砂糖 1 - 2 大匙。
Q:揉面的步骤是怎样的？
A:将除黄油以外的其他材料放在一起，基本揉成面团，将黄油加入，慢慢揉进面团，基本成一个比较光洁的面团就可以了（因为里面加了椰丝，所以不会象普通面团那样的光滑）。
Q:如何进行第一次发酵？
A:把揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来 2.5 - 3 倍大。可以在锅里放热水，或者微波炉、烤箱里放热水，将需要发酵的面团放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到锅里、微波炉或者烤箱。
Q:第一次发酵完成的标志是什么？
A:用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成。
Q:发酵好的面团接下来要做什么？
A:取出排去大部分空气，分割成 9 个小面团，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛 10 分钟左右。
Q:松弛后的小面团怎么处理？
A:搓成细长条，在案板上盘起，排上烤盘。
Q:如何进行二次发酵？
A:整理好形状的面团，放到温暖湿润处发酵至原来 2 - 2.5 倍大。
Q:烘烤前要做什么？
A:将溶化后的 20 克黄油轻轻刷到面团表面，再洒上适量粗粒砂糖。
Q:烤箱要设置多少度？烤多久？
A:烤箱预热 200 度，烤箱中层 12 - 15 分钟左右。