烧仙草
材料
仙草干100公克，水2500cc，太白粉水适量，白砂糖80公克
做法
1.仙草干洗净后沥干水分备用。2.将水煮开后放入作法1，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中，转小火持续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。3.将作法2的汤汁过滤至另一锅中后，继续以小火煮开，此时的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠状后，并加入糖调味。4.持续开最小火保持温度，使烧仙草液不凝固即可。
Q：制作烧仙草需要准备哪些材料？
A：需要准备仙草干100公克、水2500cc、太白粉水适量、白砂糖80公克。
Q：仙草干使用前需要做什么？
A：仙草干洗净后沥干水分备用。
Q：仙草干要怎么煮？
A：将水煮开后放入仙草干，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中，转小火持续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。
Q：煮好的仙草汁怎么处理？
A：将煮好的汤汁过滤至另一锅中后，继续以小火煮开，再慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠状，并加入糖调味。
Q：最后一步要怎么做？
A：持续开最小火保持温度，使烧仙草液不凝固即可。
Q：煮仙草干需要多长时间？
A：转小火持续熬煮4小时。
Q：仙草汁煮开后还要做什么？
A：慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠状，并加入糖调味。
Q：烧仙草液最后要保持什么状态？
A：持续开最小火保持温度，使烧仙草液不凝固。
Q：太白粉水的作用是什么？
A：用来芶芡使仙草汁成稀稠状。
Q：制作烧仙草总共需要几步？
A：总共需要4步，分别是准备材料、煮仙草干、处理仙草汁、保持烧仙草液状态。
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